土豆鱼面:一碗家常的“异国风味”

土豆鱼面:一碗家常的“异国风味”

见一可 2024-12-12 百科资讯 16 次浏览 0个评论

“土豆炖鱼”和“面条”这两个词儿放一起,你是不是觉得有点奇怪?难道是把土豆炖鱼的汤用来煮面条?嘿,还真差不多!今天咱就聊聊这碗让人“眼前一亮”的土豆鱼面,它可是我家乡那边儿的特色,简单、美味,还有那么点儿小特别。

材料准备

  1. 土豆:得选那种粉粉的,吃起来有点“沙沙”感觉的,这样炖出来的汤才够味儿。
  2. 鱼:最好选刺少、肉嫩的,像鲈鱼、鲫鱼都行,新鲜最重要。
  3. 面条:当然是手擀面最佳,嫌麻烦的话用挂面也行。
  4. 调料:葱、姜、蒜、酱油、盐、胡椒粉、料酒、味精,这些家里应该都有吧?

步骤分解

第一步:处理食材

  • 土豆去皮切块,别切太小了,不然炖着炖着就找不到了。
  • 鱼收拾干净,抹点盐、料酒腌个10分钟,去去腥味。
  • 葱切段,姜切片,蒜拍扁,准备下锅爆炒。

第二步:炒出香味

  • 锅里倒点儿油,热热的,把葱姜蒜丢进去,炒出香味。
  • 香味儿一出来,赶紧把鱼丢进去,两面儿都煎煎,这样炖出来的鱼更入味。

第三步:加水炖煮

  • 煎完鱼,直接往锅里加水,别加太多,差不多能没过鱼就行。
  • 土豆块也丢进去,加点酱油、盐、胡椒粉,搅和搅和,盖上锅盖炖。

第四步:面条出场

  • 等土豆和鱼炖得差不多,汤汁也变浓稠了,就可以放面条了。
  • 轻轻地把面条铺在汤上,别搅和,让面条吸收汤汁。
  • 盖上锅盖,焖个三五分钟,面条就熟啦。

第五步:出锅啦!

  • 揭开锅盖,一股香味儿扑面而来,面条吸满了汤汁,变得软软的、滑滑的。
  • 拿个大碗,把面条和鱼、土豆一起捞进去,撒上点葱花,一碗家常版的土豆鱼面就做好啦!

温馨提示

  • 土豆鱼面要趁热吃,凉了就不那么好吃了。
  • 如果喜欢辣,可以加点辣椒油或者剁椒,味道更棒!

就这样,一碗简单又美味的土豆鱼面就做好了。怎么样,是不是挺容易的?下次家里来客人,不妨试试这个“异国风味”的土豆鱼面,给家人一个惊喜吧!

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